El equipo de Periodismo Urbano realizó una selección de diez tragos, excepto el Cuba Libre, que muy rara vez veas o pidas en una carta. En esta nota se exponen todos los secretos que cada cóctel debe tener para que sea… “como Dios manda”.

 

Boilermaker

La palabra Boilermaker designaba en la idiosincrasia norteamericana un trago de whisky seguido de un vaso de cerveza. Los efectos de esta versión sofisticada son igualmente “letales”.

 

Para una persona:

  • 250 ml de cerveza rubia.
  • ½ medidas de buorbon o whisky.

 

Preparación: Vertí la cerveza en una jarra bien fría, y el bourbon o el whisky en un vaso de chupito a la misma temperatura.

 

Francés 75

Aunque a principios del siglo XX este combinado fue descrito en un recetario de cócteles como “la bebida que definitivamente da en el clavo”, en la actualidad existe una cierta confusión  respecto a sus ingredientes. Todas las recetas incluyen al champán, pero difieren en cuanto al licor que se le agrega.

 

Para una persona:

  • 4 a 6 cubitos de hielo picado.
  • 2 medidas de brandy.
  • 1 medida de jugo de limón.
  • 1 cucharada de caramelo (jarabe de azucar)
  • Champan helado, para rellenar.
  • 1 tira de cáscara de limón, para adornar.

 

Preparación: Poné el hielo en una coctelera. Agregá el brandy, el jugo de limón, el caramelo y agitá hasta que en el exterior de la coctelera se condense agua. Luego vertí el cóctel en un vaso corto bien frío y rellenalo con champán. Para terminar, decorá el vaso con una tirita de cáscara de limón. Vas a quedar como un rey/na si se lo hacés probar a alguien.

 

 

B & B

 Aunque este cóctel no sea precisamente lo mas indicado para aliviar una resaca, constituye un gran revitalizador al final de un día ajetreado. Por supuesto, puede que necesite un tónico de otra índole al día siguiente. Este cóctel no ofrece garantía médica de ningún tipo.

 

Para una persona:

  • 4 a 6 cubitos de hielo picados.
  • 2 medidas de brandy.
  • 1 medida de vodka.
  • 1 medida de jugo de manzana.
  • 1 medida de vermut dulce.

 

Preparación: Poné el hielo en un vaso mezclado, vertí el vaso de brandy, el vodka, el jugo de manzana, y el vermut para renovar con suavidad. Luego servilo en una copa bien fría.

 

Entre las sábanas

El nombre de este cóctel sugiere romance y apunta a que las sábanas en cuestión deben ser como mínimo de satén. De modo que preparalo para dos personas. Este cóctel es “tan suave como la seda”.

 

Para dos personas:

  • 8 a 10 cubitos de hielo picado.
  • 4 medidas de brandy.
  • 3 medidas de ron blanco.
  • 1 medida de curacao blanco.
  • 1 medida de jugo de limón.

 

Preparación: Colocá el hielo en la coctelera, vertí el brandy, el ron, el curacao, y el jugo de limón. Agitá enérgica y sensualmente mientras se lo preparás a tu acompañante. Luego servilo en dos copas de vino o agua, bien frías. Luego del disfrute, el placer invadirá tu cuerpo.

 

Club

Es bien conocida la máxima de Groucho Marx según la cual él nunca pertenecería a un Club que lo aceptara como socio. En cambio, los abundantes asiduos a este Club nunca dejan de ver como se incorporan nuevos miembros.

 

Para una persona:

  • 4 a 6 cubitos de hielo picados.
  • 1 golpe de licor chartreuse amarillo.
  • 2 medidas de ginebra.
  • 1 medida de vermut dulce.

 

Preparación: Colocá el hielo en un vaso mezclador, vertí el chartreuse, la ginebra, el vermut dulce y remové bien. Serví el combinado en una copa de cóctel bien fría.

 

Toro Bravo

Las numerosas relaciones históricas entre España y México han dejado un gran legado, que incluye la pasión por las corridas de toros. Lo que no se ha podido determinar es si el nombre de este cóctel es un tributo al animal o si mas bien hace referencia al estado en que queda quien lo bebe.

 

Para una persona:

  • 4 a 6 cubitos de hielo picados.
  • 2 medidas de tequila.
  • 1 medida de Tía María.
  • Una espiral de cáscara de limón para adornar.

 

Preparación: Poné el hielo en un vaso mezclador. Agregá el tequila y el Tía María. Remové bien, servilo en una copa de vino o agua bien fría y decorála con la espiral de limón.

Este trago es muy particular, tanto que en países como España le llaman michelada “Toro Bravo”, lo preparan mucho mas fuerte de lo expuesto en esta nota, y para países como el nuestro queda como un “Ternerito bravo”. Veamos de que se trata:

 

Cuba Libre

Si bien este trago es muy simple, rico y clásico, es interesante saber que los años sesenta y setenta fueron testigos del meteórico ascenso de la popularidad de este coctel, tal vez por la propaganda llevada a cabo por la marca Bacardi del ron blanco cubano original (ahora producido en Las Bahamas) y por Coca Cola, o debido a la afinidad existente entre el ron y la cola.

 

Para una persona:

  • 4 a 6 cubitos de hielo picados.
  • 2 medidas de ron blanco.
  • Coca Cola para rellenar.
  • Una rodaja de limón para adornar.

 

Preparación: Muy simple, colocá el hielo en un vaso largo, con el ron por encima y rellená con Coca Cola. Remové con cuidado, por la espuma de la Coca, y decorála con la rodaja de limón.

 

Zombie

Los licores y los jugos de fruta de este cóctel  varían  considerablemente según quien lo prepare. Sin embargo, todos los zombis deberían incluir una mezcla de ron blanco, dorado y negro.

 

Para una persona:

  • 4 6 cubitos de hielo triturados.
  • 2 medidas de ron negro.
  • 2 medidas de ron blanco.
  • 1 medida de ron dorado.
  • 1 medida de triple seco.
  • 1 medida de jugo de lima o limón.
  • 1 medida de jugo de naranja.
  • 1 medida de jugo de ananá.
  • 1 cucharada de granadina.
  • 1 cucharadita de anís.
  • Una ramita de menta fresca y dos rodajas de ananá para adornar.

 

Preparación: Poné el hielo en una batidora, y añadí los rones, el triple seco, los jugos, la granadina, el anís, y dale “power” a esa máquina. Luego vertí el cóctel sin colar en un vaso alto de boca ancha, y decoralo con la ramita de menta y el ananá.

 

Julepe de Menta

¿Te suena parecido al Mojito? Pero no, los julepes no son solo un buen susto, sino que en este caso es un combinado “que contiene buorbon y se endulza con caramelo. Estos tragos se empezaron a elaborar en Estados Unidos en los años anteriores a la Guerra Civil y aún evocan la alegre vida de los magnates alrededor de las plantaciones de algodón.

 

Para una persona:

  • Hojas de ramita de menta fresca.
  • 1 cucharada de caramelo.
  • 6 a 8 cubitos de hielo triturado.
  • 3 medidas de bourbon.
  • 1 ramita de menta fresca para adornar.

 

Preparación: Colocá las hojas de menta y el caramelo en un vaso corto y ancho, bien frío, y revolvelo con una cucharita. Luego llená el vaso con hielo picado y vertí el buorbón. Para terminar, ponele una ramita de menta como decoración.

 

Dama Blanca

Simple, elegante, sutil y mucho más fuerte de lo que parece a primera vista, éste es el cóctel más indicado para servir al aire libre como aperitivo antes de una cena veraniega.

 

Para una persona:

  • 4 a 6 cubitos de hielo picado.
  • 2 medidas de ginebra.
  • 1 medida de triple seco.
  • 1 medida de jugo de limón.

 

Preparación: Colocá el hielo en una coctelera, vertí la ginebra, el triple seco, y el jugo de limón. Agitá enérgicamente hasta que se condense agua. Luego servilo en una copa bien fría.

 

Autor: Señor “R”

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